Innoaliment 2025

Innoaliment es el nuevo foro de innovación en el sector agroalimentario, impulsado por LANDALUZ. Un espacio de encuentro donde empresas, instituciones, startups y centros de investigación comparten experiencias, retos y soluciones para construir el futuro de la alimentación.

La primera edición nace en Andalucía con el objetivo de situar a la región a la vanguardia de la innovación agroalimentaria en Europa.

¿Por qué la industria agroalimentaria de Andalucía debe y necesita innovar?

Competitividad en mercados globalizados
La globalización intensifica la competencia. Innovar permite diferenciar los productos andaluces y generar valor añadido en un mercado cambiante.
Adaptación al cambio climático
Andalucía es una de las regiones más expuestas a sequías y altas temperaturas. La innovación en riego eficiente, agricultura de precisión y nuevas variedades de cultivo garantiza la sostenibilidad productiva.
Mejora de la eficiencia productiva
La automatización, robótica y sensorización permiten una gestión más eficiente de agua, fertilizantes y recursos humanos, reduciendo costes y aumentando la rentabilidad.
Sostenibilidad y economía circular
El mercado y las normativas exigen procesos sostenibles. La innovación en aprovechamiento de subproductos o energías renovables es esencial para avanzar hacia un modelo circular.
Respuesta a nuevas preferencias del consumidor
El consumidor demanda alimentos saludables, ecológicos, locales y con menor huella ambiental. Innovar hace posible crear productos adaptados a estas nuevas exigencias.
Seguridad alimentaria
La biotecnología y los sensores avanzados refuerzan la detección de contaminantes y garantizan alimentos seguros y de confianza
Valoración de la diversidad alimentaria de Andalucía
La riqueza de productos andaluces (aceite de oliva, frutas tropicales, vinos, jamón, conservas) requiere innovación en conservación, procesado y comercialización para potenciar su proyección internacional.