El ceiA3 celebra el Día Mundial de los Cereales apostando por el cultivo sostenible en Andalucía
Este sábado pasado #7M se celebraba este día internacional y el ceiA3 lo ha secundado al promover proyectos y propuestas que ponen a este producto en el foco de la atención, al ser una parte fundamental en la dieta de millones de personas por su fuente de energía.
Cada 7 de marzo se celebra el Día Mundial de los Cereales, para resaltar su importancia en el consumo humano, animal y en la fabricación industrial de diversos productos. Y es que los cereales son una parte importante en la dieta de muchas personas, entre otras cosas, por su fuente de energía.
Precisamente, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 trabaja directamente con proyectos donde el cereal está muy presente o es, incluso, el protagonista. Recientemente, se han presentado varias propuestas de Grupos Operativos y uno de ellos tiene como misión principal transformar la realidad del cultivo de cereales en Andalucía, basándose en un modelo de agricultura sostenible y digital, con ello se pretende mejorar la rentabilidad del producto, apostar por la innovación técnica e invertir en transferencia del conocimiento.
De hecho, hace apenas una semana publicábamos en la web una noticia sobre el trigo, de la Universidad de Córdoba, resaltando su búsqueda de la mejora genética del trigo para un cultivo sostenible y de más calidad. Un proyecto en el que se ha aliado con la empresa privada para ejecutar Hardiwheat, que busca comprender los mecanismos genéticos del trigo para volcar su potencial en nuevos cultivares de mayor calidad nutricional y aptos para una producción más sostenible.
El investigador del Departamento de Genética de la UCO Carlos Guzmán, adscrito al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, lidera este proyecto, y en el que, además, están implicados empresas como Agrovegetal y Pastas Gallo y centros de investigación de Marruecos, Italia y México.
Además, la iniciativa Hardiwheat, financiada dentro de la convocatoria de 2024 de Proyectos de Generación de Conocimiento del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, analizará la diversidad genética en las distintas especies del cultivo y identificará los genes responsables de los principales rasgos de los que depende su calidad, estudiando el papel de alelos clave relacionados con la fuerza del gluten o el color. Por último, desarrollará nuevas líneas de premejora de trigo duro y trigo común con mejores propiedades tecnológicas, mayor valor nutricional y adaptadas a las condiciones climáticas y prácticas agrícolas de Andalucía.
