VÍDEO | GO TOMATHO: Producción ganadera eco-eficiente y sostenible
GO TOMATHO es un innovador proyecto que transforma el residuo de tomate en un ingrediente activo, utilizando hongos comestibles, para mejorar la salud y el rendimiento de los corderos en el cebadero. Gracias a la biotransformación con Pleurotus, se aprovecha este subproducto, potenciando el sistema inmune del ganado y reduciendo la necesidad de antibióticos, todo mientras se contribuye a la sostenibilidad medioambiental.
Los resultados obtenidos fueron especialmente relevantes para conocer cómo los consumidores valoran la información disponible en el momento de la compra. El análisis reveló que el impacto ambiental es el atributo más determinante en su decisión, seguido por la raza del animal y el bienestar animal. Los resultados constituyen una base sólida para el diseño de una estrategia de comunicación ambiental efectiva, alineada con los principios de sostenibilidad, trazabilidad y transparencia en la producción ovina.
El proyecto GO TOMATHO está financiado con Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
