Líneas de Investigación:

• Estudio del Síndrome Metabólico y patologías asociadas.
• Memoria, deterioro cognitivo y alteraciones metabólicas
• Microbiota intestinal y síndrome metabólico
• Desarrollo de nuevos alimentos con propiedades funcionales
• Cronobiología y estrés
• Marcadores de daño renal

Master y Doctorado:

• Master/Doctorado Oficial “Avances en Seguridad de los Alimentos”
• Master Oficial “Olivar, Aceite de Oliva y Salud” / Doctorado Oficial “Aceite de Oliva”.
• Máster Oficial en “Biotecnología y Biomedicina” / Doctorado oficial en “Biología Molecular y Celular”

Equipos y técnicas instrumentales avanzadas de las que dispone el grupo:

• Análisis de péptidos mediante nHPLC/MS-MS
• Estudio de engramas neuronales: comportamiento animal, optogenética, manipulación génica, modelos murinos.
• Técnicas de RT-PCR e inmunohistoquímica
• Desarrollo de modelos animales para experimentación

Líneas Estratégicas:

• Estudios clínicos y experimentales a nivel molecular sobre los efectos de dietas, nutrientes y otros componentes de los alimentos sobre la salud, y su impacto sobre patologías de gran prevalencia. Estudios de peptidómica y metabolómica.
• Desarrollo y valoración de los efectos de nuevos tipos de alimentos e ingredientes nutricionales con valor funcional. Alegaciones funcionales de propiedades saludables.
• Estudios neurofisiológicos sobre los mecanismos de la memoria y las alteraciones cognitivas. Relación con los cambios metabólicos a nivel periférico.
• El olivar como fuente de componentes funcionales para alimentos.

Líneas temáticas:
– Nutrición y salud
– Biología Integrativa