Cata de carne de RUMIANTEC en un evento sobre la mejora de rentabilidad en explotaciones ganaderas extensivas
El pasado lunes 26 de mayo, la Escuela Técnica Superior de Ingeniería de la Universidad de Huelva acogió una jornada centrada en la mejora de la rentabilidad de las explotaciones ganaderas extensivas, en el marco de varios proyectos de innovación apoyados por grupos operativos. El evento, que combinó divulgación científica y experiencia sensorial, incluyó una cata de carne de cebón, producto desarrollado en el proyecto GO-RUMIANTEC.
Durante la jornada, se presentaron diversas iniciativas destacadas en las que colaboran RFEAGAS, la Universidad de Córdoba (UCO) y la Universidad de Huelva (UHU), orientadas a impulsar la sostenibilidad, eficiencia y comercialización de la ganadería extensiva. Entre ellas, GO-RUMIANTEC expuso sus avances en canales cortos ecoeficientes y control reproductivo inteligente; GO-E-Local HUB abordó estrategias digitales centradas en la experiencia del cliente; y GO-BIANEXIA presentó una innovadora plataforma IoT para el manejo ganadero y cinegético.
El evento concluyó con una degustación de productos de razas autóctonas, reforzando el valor añadido de la producción local y la importancia de aunar tecnología, tradición y calidad.
GO RUMIANTEC
El GO RUMIANTEC se presenta como un ejemplo de cómo la colaboración entre investigación y sector productivo, con el apoyo de fondos públicos, genera soluciones tecnológicas innovadoras para afrontar los retos de un sector tradicional clave para el medio rural andaluz.
El grupo está compuesto por la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS), Tekpyme, el Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto con la Universidad de Córdoba, a través del grupo de investigación ‘Ciencia Animal| AGR-195’ y la Universidad de Huelva, a través del grupo ‘Tecnología de la producción animal | AGR-233‘; y la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT), que actúa como agente colaborador.
El proyecto está financiado con Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
